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Landreportage über den Kastanienhof

Hof-Gesellschaft

Am Schaalsee in Mecklenburg-Vorpommern bewirtschaften zwei Männer einen Hof…und die verstehen etwas vom Gärtnern und Kochen. Im Bauerngarten erntet Hajo Kahl Gemüse, Kräuter und Obst, während die Tiere am Hof ihre Freiheit genießen. Dirk Endrulat kocht aus frischen Zutaten aus der Region und dem Garten leckere Menüs, die er den Urlaubsgästen aus der Hofpension serviert.  
Nach dem Fotoshooting konnte ich auch probieren und war überrascht, was Dirk aus einem grätenreichen Fisch zaubert.

Artikel im Heft Lust auf NATUR